ところ変わって鰊大根

日本に住むようになってから、
食生活（と飲み物）が劇的に変化してるけど・・・

たとえば、前の冬までは、この時期の食べ物といえば
cassoulet、rôti d'agneau、canard auvergnadeかbasquaise
...等等だったけど、

たとえば今晩は、前にスーパーで安くなってた身欠きニシンをもどして
ニシンと大根の煮込み・・・

まぁ、去年までだと
boeuf-carottes（牛肉とニンジンのスープ）を作ってるようなもんだね(^o^)

当然ワインよりも日本酒とか焼酎の消費が多いわけだし。

offの日

久々にオフの今日、
買ったばかりのオーブンを使って、パンを焼いてみた。

まぁ、らしく焼けたけど、皮がパリッといかないね。
聞いてたから覚悟はしてたけど、
やっぱり粉のせいもあるのかな。

一段落

今晩は昨日まで仕事を手伝った弟と、そのグループ、
いつものようにNemo君がうちに来て、みんなでワイワイと食事。
久々に焼いたパン一ヵ月半ぶり！も、普通に焼きあがったし、
今シーズン初のratatouilleラタトゥイユも美味しくできたし
Nemo君が持ってきてくれたLyon名物の
quenelleクネルとtripeトリプ：モツ煮も美味しかった♪

寒い晩にはラクレット

なんだか夏が終わったような気候だし、
Mariちゃんがスイスから買ってきたラクレット用のチーズがあるし、で、
Saoriちゃん、Yukiちゃんを呼んでみんなでRaclette。
4人で750gのチーズを食べきってしまった♪

Piperade

パリに来ているSarasaちゃんと、
いつものようにParisに来てるReineちゃんと、
パリにも寄り道している武澤くんが
シリウスに会いに遊びに来てくれて、にぎやかに夕ご飯。
Mariちゃんがスイスに行ってて人手不足だったので
作り置き料理のPiperadeピペラードをたくさん用意しておいたけど (^^ゞ
ワイワイと食べてたらきれいに鍋が空になって、ホッとした (^^♪

到着歓迎の会？！

今朝早くパリに着いていた藤壺さまが夕ご飯に合流してくれて
午後到着のフライトでうちに泊まりに来たHitomiちゃんと
4人でsouper（スペ=夕食スープを食べることに由来=英語のsupperの語源）
藤壺さまが美味しいパンの差し入れをしてくださったので、
チーズを数種類並べて、あれやこれや♪♪♪
☆Cantal entre deux、Ossau-Iraty、Brie de Meaux、サラダの中に偽Mozzarella☆
この季節はお客さんが多いね♪

garbure

このところまた寒くなってきたからgarbureを作ろうかと思って
昨日はキャベツを買ってきて、Lingot（白インゲン）を一晩水に漬けて、
で、きょう、
朝から


暖かいじゃんヽ(｀Д´)ノ
まぁ、とにかく昼過ぎから煮込み始めて、
Saoriちゃん、Michikoちゃんと4人でおなかいっぱい食べた♪

まだ、今晩食べたのと同じぐらい残ってるし☆

Saoriちゃんが持ってきてくれた
Marc PesnotのVin de table nature （白）も美味しかった

酷寒の年明け

謹賀新年

冷蔵庫要らずの気候での大晦日は
Yukiちゃんと、Miguel（30日にも2009年の企画の相談で会ったけど）＆Akikoが来て
みんなで鍋、せっかくフランスにいるんだから、メインは鴨。
外は寒くて道が凍りついていたけど、お鍋を囲むとさすがに
暖房の効いた室内では暑いぐらいになるね。

お腹いっぱい食べて、静かに年越し♪

Lapin au poivron ウサギ肉のパプリカ風味

パリ散歩のついでにウチの遊びに来たKeiさん達のリクエストで
今晩の夕ご飯は久々のLapinウサギ肉。
マスタード味が普通だけど、旅行中だと野菜も少ないだろうし、ってことで
赤いPoivronパプリカをたっぷり使って、ちょっとバスク風に。
これとBuzetの赤ワインで、なんだか田舎の夕ご飯みたい(^^)v

Mouleの季節

夜、久し振りにMiguelとAkikoの家に行って、
季節物Moule frites（ムール貝とフライドポテト）。
Marchéで、Noirmoutier産のムール貝を入手してきたとのことで、
肉厚で美味しいムール貝をたっぷり♪