鴨

20時43分↑
Chiharuちゃんが夕ご飯に遊びに来てくれて、
単調な一週間にﾁｮｯﾄは変化がついた(笑)
鴨肉を調理するのに、ソースは柑橘類で、っていうのも季節じゃないし？
桃やスモモっていうのもまだ早いし、ということでトマト煮にしたら、
案の定、においが気になって覗きに来るやつネコがいるし(=^・^=)

魚がいっぱい♪

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昨日の鯖の塩焼きの時、日本酒を開けたので
これは連日の和食だ！とばかり
前に住んでいたLes Lilasの町の市場に行って、
魚を買い込んできた。
もちろん、お昼を回って
残った魚が一盛りいくら！みたいな
叩き売り状態になったところでね。
前にも書いたけど、この町の市場、とってもいい魚屋さんが来るんだよ♪

きょうは鰊(^^♪
一盛5匹中、残念ながら数の子入り（雌）は4割=2匹。
めでたく大きな鍋の中で煮付けになった(*^^)v
これで当分お昼のおかずには困らないな。

5月2日のコンサート、パオロ君が弾けなくなって
急遽、代役を立てることになった・・・連絡でジタバタ中
ﾔﾚﾔﾚ ┐(´ｰ｀)┌ ﾏｲｯﾀﾈ♪

鯛？

久しぶりに、市場でDorade Griseを買ってみた。
で、夕ご飯には鯛の塩焼き♪
なんだけど、前々からの疑問、Dorade Griseって
いったい日本語で何？

FFParisっていう、フランスで入手できる魚のことに詳しいHPがあるけど、
それによると日本ではこの魚は獲れないのかな？？
どうやら春に美味しいらしい、ということで、とにかく旬の魚♪(*^^)v

とにかく、梅酒を飲みながら、なんかNipponな夕ご飯だった。

焼き物

昨日は、久々にピザの生地を作ってみた。
オリーブオイルをたくさん使った生地に挑戦したんだけど、
ちょっと水分が少なかったかな。
タルト生地みたいな焼き上がりになってしまった(^_^;)
次回はきっと(^^)v

今日はMariちゃんが久しぶりにGalette（そば粉のクレープ）を焼いたけど、これは大成功。
やはりフライパンとかクレープパンは厚手の保温性が良いものに限るね。
特にクレープはサッと短時間で焼きあがることが重要らしい。

春の雨

春の雨が降り続いて
暖かくなってきた。

なんとなく紅茶のケーキを焼いてみたけど、考えてみたら
引っ越してきてから、お菓子を作るのって随分減ってる(^_^;)

レシピは・・・近日中にHPのレシピ集に(^^)v

きょうはキッシュ♪

きょうも、藤壺さまが遊びお仕事にみえたが
昨日、あまりにケーキが美味しいと騒ぎすぎたのか、
今日は同じお店のキッシュを差し入れしてくださった♪♪
生クリームとタマゴをたっぷり使ったフィリングで、すごい満足感。
せっかくだったので、昨日の市場で買った野菜クズのスープと
豚肉とトマトのパイ（こっちは自家製）で
一緒に食事をして行ってもらった★
仕事がはかどってらした分、そうでもしないとお喋りの時間が・・・あははは (≧∀≦*)

ニシン

今日は市場で、久しぶりに鰊を買ってきた。
大振りのを４尾。4尾とも♀で、タマゴ数の子いっぱい(*^^)v

珍しく煮魚にしてみたり、というところで
生姜がなかったのでMariちゃんの思いつきで梅干煮にしてみた。

これがまた、美味しいﾝﾀﾞﾖﾈ♪♪ !(^^)!

佃煮

デデさんからお土産にいただいた、
浅草橋鮒佐の佃煮が本当に美味しい♪
念のため、日本橋の鮒佐ぢゃないので・・・(^^ゞ

一つまみで、ご飯を一膳、軽くいただいちゃう♪

佃煮って、日本中あちこちで名産っていって売ってるけど、
やっぱりこういう佃煮を食べると、これだけは東京の味として譲れない、って思う。

自分が東京人だって実感。

帰ってきて食べるもの

日本にいて、不思議と作る発想にならない食事↑
きのうの夕ご飯(^^)v

冷凍のホウレン草とタマネギを塩コショウして炒めて、
市販のパイ生地にベーコンと混ぜて散らして、チーズを上に並べて焼いただけ。

でも、ちょっと工夫があるといえば、
チーズはVacherin fribourgeois
スイス・フリブール地方の名産チーズだよ♪
冷蔵庫の中に化石のように残っていた物だけどね。。。

良いお年を☆彡

2005年は、鴨鍋をつつきながら静かに暮れていきそうな気配(^^)

みなさま、良いお年を☆☆彡